watermelon

西瓜を食べます。

西瓜を割って、中の赤くて瑞々しいところを食べます。砂場に穴を掘るように、どんどん中心から離れ端のほうに向かって食べていきます。食べながら種を出します。黒い種も白い種も出します。だんだん実の赤が薄くなって、それに比例して味も薄くなります。

そうすると、私の楽しみが始まります。

一番外の硬い緑色の皮を包丁で剥きます。薄紅色と、白と、少し黄緑が残ります。これに軽く塩を振ってなじませると、西瓜の塩漬けが出来上がります。

デザートのような、おかずのような、青くささとほのかな甘さが後を引く、夏のお漬物です。熱々のごはんとの相性も良く、食が進まない夏にはもってこいです。

実家から熊本の西瓜を頂いてきました。まだ赤い部分も食べていませんが、早くも塩を振るのが楽しみでなりません。